一肉鸡养殖模式有待改进

　　1当前肉鸡养殖模式存在的问题

　　肉鸡养殖企业技术和投入起点低，但由于风险和利润都比较高，所以资本进出比较常见，如经历2007年、2008年的大好行情之后，肉鸡产能规模几乎上升1／4，2008年5月份父母代种雏的价格更是飙升到45～50元／套，很多客户都是带着一大捆现金要求买种鸡，这是历史之最。同时这也是一种不寻常的表现，回过头来想，假如客户不一味的扩大规模，把这些钱用在改造鸡舍和提高管理上，或许能躲过2009年和2010年的寒冬。

　　(1)养殖设备老旧，招工压力明显

　　目前我国肉种鸡及商品鸡的养殖仍以半自动化和传统人力为主，在养殖效率和用工上面往往输于西方国家，主要矛盾有两点，一是设备投入成本比较高，由于一些全自动设备的成本比较高，对鸡舍的硬件设施要求也比较高，很多养殖户不愿意花钱去改造他们的鸡舍，二是养殖人员的减少促使企业必须转型，这个问题随着中国工业化进程的加快而越发明显，现在有的鸡场几乎招不到年轻人。

　　(2)传统思想制约企业发展

　　有的企业规模虽然较大，在和鸡场领导交流的过程中，我们提出一些合理化的建议时，往往得到否定，他们认为自己养了十几年甚至是几十年的鸡了，一直都是这样做的，也很少出现问题，对一些成熟的新思想有强烈的排异性使得他们的发展越来越慢直至淘汰。

　　(3)养殖环境得不到很好的保护

　　有的鸡场在选址的时候根本没有考虑鸡场的位置是否合理，有的更是一个鸡场连着一个鸡场，我们去过北方的一个村庄，他们村大大小小一共有50个养鸡场，你说这样能把鸡养好吗?即使养好了能抵挡疾病的风险吗?还有一些养殖场鸡粪、死鸡随地乱放，没有一点安全意识，这些也是迫切需要改变的。

　　(4)养殖水平差距较大

　　主要体现在大公司和大公司之间，大公司和小企业之间，大公司之间的养殖成本几乎差距不大，有的时候高1％的受精率就足以有竞争力，大公司和小公司之间的差距就更大了，可以肯定的是，大公司的防疫理念和制度还是比较完善的，而小公司形同虚设，执行力差，鸡群健康得不到保障，还有在疾病的诊断上往往落后于大公司，这样给生产带来很大的被动，生产就会很不稳定，差距就会越来越大。

　　2对策

　　(1)加快产业整合，增加大型化、集约化、一条龙企业

　　在父母代种鸡养殖中，饲养量在10万套以下规模仍占据着半壁江山，然而在目前国内没有一家公司的终端产品占市场的20％或以上，小散户养殖仍比较多，相对美国，泰森食品占美国市场的25％，这样就有一个很好的管理体系和统一的养殖模式。产品的追溯体制就更加完善。白羽肉鸡规模小，2010年我国出栏50万只以上的企业仅占11．96％，而2007年美国这一数值就达到67％。政府应加大对大型、集约化、一条龙企业的扶持，给予一定的优惠政策。

　　(2)提高种禽养殖场的准入门槛

　　为避免疫病传播风险，保障种鸡场生物安全，建议政府相关部门，提高对种禽养殖场建设的准入门槛，并行程严格的监管机制，出台相关政策，禁止种鸡场周边一定范围内再建设其他家禽养殖场。

　　(3)改善养殖模式，提高养殖环境，确保养殖水平。

　　二疫病风险仍威胁养鸡企业

　　1当前防疫方面存在的问题

　　2011年，禽流感疾病袭击了整个家禽业，对鸡群生产造成了严重的威胁，很多肉种鸡都是在产蛋高峰或者是上高峰的时候得病，产蛋性能由80％以上直接降到10％左右，并且产生大量的畸形蛋，进一步影响受精率和出雏率，同时还伴随着5％～10％的死淘率，恢复过程缓慢，直接导致亏本。由于禽流感经常变异，亚型种类之多，较难控制。除此之外，大肠杆菌，沙门氏菌，新城疫等诸多疾病经常感染鸡群，最近又有禽肺病毒(肿头综合症)的流行。

　　导致鸡群发病的一部分因素是由于没有一个很好的防疫意识，防疫不但是指疫病的预防，同时也是在疫病发生时的控制。通俗的讲一方面就是不让疾病来感染你的鸡群，另一方面当疾病发生了需要及时控制住，尽可能不要扩散，这是每个从事养殖行业者必须重视的问题，要做到思想重视，鸡场硬件设施完善，执行落实到位。如鸡场生产区和外界需要有很好的隔离措施(如围墙)，设立专门的通道，有污道和净道之分，人员进出生产区必须经过消毒、淋浴，换场区专门服装，每栋鸡舍都应有洗手消毒盆和脚踏消毒盆，鸡场里面尽可能的做好地面硬化，便于清扫消毒等。

　　2对策

　　(1)正确选择、使用疫苗

　　选择疫苗时，应充分根据当地流行病学，雏鸡应避免接种强毒疫苗，不然会产生严重的免疫反应，甚至会导致发病。在接种疫苗时，一定要细心、细致、细微，确保每一只鸡都能得到成功的免疫。

　　(2)合理使用药物

　　目前国内兽药企业非常多，质量也参差不齐，加上药企销售员的“热情”推销和服务，养殖户很难做出正确的选择。一只肉鸡从小鸡到场后就开始预防用药，到出售药费花2元，甚至到了不用药根本无法养鸡的可怕地步。我们的建议是：特别是种鸡场，选择有质量保证的药物，同时需做药敏实验，用药必须得到有资质的兽医人员同意，千万不要随意加大药物使用剂量。

　　(3)理性使用保健品

　　鸡群养殖影响因素众多，如有条件的鸡场应选择性的做好对比实验。保健品并不是天天使用就好，有时使用不但没有利，反而增加鸡群内脏的负担，适得其反。如多维一周饮水三天就达到理想的效果了。

　　(4)加大养殖场专业知识普及

　　中小养殖场专业知识比较薄弱，在加上推销员的热情解说，鸡群发病时更是心切，俗话说“有病乱投医”，什么药都来试一试，到头来，不但病没有治好，还浪费钱。白羽肉鸡祖代厂家需要先做好父母代客户的服务工作，应成立一支专门的服务队伍，科学、有序、系统性的做好服务工作，这也是祖代厂家近几年所竞争的，服务工作总体来说就是“增加客户的陕乐和减少客户的痛苦”，谁的服务做得好，谁就有市场。

[!--empirenews.page--]

　　三传统饮食观念对肉鸡市场的冲击

　　在国内，很多地区吃鸡仍然以活禽为主，然而肉鸡主要是分割产品，今年“H7N9流感”事件告诉我们，必须减少并关闭活禽市场，在欧美发达国家，城市里面是没有活禽市场的。

　　1逐步减少活禽市场直至关闭

　　我国饭店和家庭消费黄鸡比较多，白鸡主要市场是在学校、工厂、企事业食堂、快餐店，这两者消费群体显现出鲜明的对比，特别是在南方多见。活禽市场的开放势必会给人们带来一定的风险，如今年的“H7N9流感”，活禽市场减少有利于控制疾病，减少传染源，但这需要时间，需要全方位努力，最主要的是要引导消费。

　　2引导消费冰鲜鸡产品和冷冻产品

　　老百姓总有疑问，吃冰鲜鸡产品能保证这只鸡是活的时候屠宰的吗，其实这个问题很简单，特别是对于白羽肉鸡，一看就能看出来，活禽屠宰后产品颜色正常白，而死禽屠宰后冰鲜和冷冻后颜色发红，发暗，皮下血管仍然有淤血，屠宰场一般不会宰死禽，因为太容易观察出来了。世界发达国家的鸡肉消费是比较高的，如美国是世界上鸡肉消费最多的，2010年人均消耗53．3kg，巴西为37kg。澳大利亚2007年人均消费鸡肉为37．4kg，鸡肉逐渐成为发达国家的首选肉类。

　　3改造屠宰车间，增加自养场，提高屠宰产品质量

　　我东北一个客户(沈阳信生肉鸡加工厂)，他们那个村一共有三家屠宰场，他第一个转型，在2011年投入1．5亿改造了他原来的屠宰场，扩建后不但年屠宰量达到5 000万只，更重要的是现代化的设备的运用，屠宰车间严格的卫生防疫，标准化的生产车间，严格的管理制度，也只有这样，才能出合格的产品，在和老板的交流中，也清楚的认识到以后的生产不能靠以前的思维和产品来定位，必须高规格，高要求，高质量的生产。在市场经济条件下，只有不断改善管理，提高产品质量，才能有生存的动力和保障，在以后的发展中，为了彻底改变现状，将不断扩大商品鸡自养场的养殖量，减少药残鸡，确保产品安全，让消费者放心。

　　4社会舆论引导

　　媒体作为一种交流、分享信息的平台，在很多事件中必须深入的研究，把实际情况反映给群众，不要一味的报道“是什么”，而应该深入的报道“为什么”，解答引起这一现象的根本原因是什么。如在今年H7N9流感期间，全国规模养殖场、屠宰场采集的21万份血样都没有发现H7N9禽流感病毒阳性，而阳性鸡却出现在活禽市场。

　　四加强兽药企业监管

　　1当前我国兽药企业现状

　　我国兽药企业有2000多家，相对美国作为第一大肉鸡生产国，兽药企业只有不到1 000家，兽药企业整合迫在眉睫，不仅仅是数量上的，更是质量上的，怎么样杜绝假药伤害鸡群健康，影响人们生活，并且养殖场基地的建设，审批，验收，是我们的政府应该考虑的。

　　2对策

　　政府应加大力度，促使兽药企业的整合。不要让兽药GMp验收成为一种形式。抬高兽药企业进入门槛，加大审核力度，政府部门首先应高度重视这一方面，如过在这一方面不把关严格，为此买单的不但是整个行业，而且影响了整个国家的养殖实力。

　　鼓励注重质量的企业，狠狠处理制造假药企业。“真金不怕火来炼”，好的产品不需要华丽的包装，更不需要各种不一样的推销手段，鼓励那些注重产品质量的企业，同时可以鼓励群众举报、鼓励厂家举报假药企业，一旦发现有制造假药窝点，严厉打击，让他们为此付出惨痛的代价，引导兽药企业走上正轨。